TOP Những Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Tôm Khô Bạn Không Thể Bỏ Qua

Tôm khô là đặc sản quen thuộc với người Việt nam bởi ngoài tính tiện dụng và khả năng để lâu ngày của nó thì bạn còn có thể chế biến ra những món ăn ngon khó cưỡng từ chính loại nguyên liệu đơn giản này/ Hãy cùng BCALiving tìm hiểu chi tiết cách tự chế biến những món ngon từ tôm khô để bữa cơm gia đình bạn thêm thú vị nhé!

Cách Chọn Tôm Khô Ngon, Ngọt, Chất Lượng và Không Bị Tẩm Màu

Tôm khô là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt là ở Nam Bộ, với vị ngọt và dai đặc trưng. Để chọn được tôm khô ngon và chất lượng, Để có thể tạo ra những món ngon từ tôm khô bạn cần nắm rõ các đặc điểm và phương pháp nhận biết tôm khô không bị tẩm màu để chọn được nguyên liệu ngon từ ban đầu.

Tôm Khô Thượng Hạng, Loại Ngon

• Tôm đất khô là loại được đánh giá cao nhất, có vị ngọt và dai đặc trưng.
• Tôm đất là loại tự nhiên, không nuôi được, có kích thước vừa phải.

Khi chế biến theo phương pháp truyền thống, tôm có màu hồng đỏ tự nhiên, thịt dai và ngọt, không có mùi tanh hay nồng.

Cách Chọn Tôm Khô Ngon, Không Bị Tẩm Màu

Màu sắc tự nhiên:

• Tôm đất, tôm sú khô có màu đỏ hồng tự nhiên, bụng màu trắng nhạt.
• Tôm biển thường có màu nhạt, dễ bị tẩm màu để trông giống tôm đất.

Đặc điểm ngoại hình:

• Tôm đất: Thân dài, đuôi nhọn như móng chân chim.
• Tôm biển tẩm màu: To, tròn, phần đuôi bầu.

Chất lượng thịt:

• Tôm đất: Thịt dẻo, mềm, vị ngọt thanh.
• Tôm biển tẩm màu: Thịt cứng, không dẻo, không ngọt.

Thử nghiệm ngâm nước:

• Tôm đất: Ngâm trong nước không bị ra màu, tôm mềm ra.
• Tôm biển tẩm màu: Ngâm trong nước bị ra màu.

Giá cả

• Tôm đất khô thường có giá cao hơn so với tôm biển khô.

Lưu ý:

• Tôm khô không nên có mùi khó ngửi hoặc lẫn cát.
• Hãy chọn tôm có màu tự nhiên và kiểm tra bằng cách ngâm nước để tránh tôm bị tẩm màu.

Những thông tin trên giúp bạn lựa chọn được tôm khô ngon, chất lượng và đảm bảo sức khỏe.

Cách làm tôm khô mềm, Sạch Cát

• Để tôm khô trở nên mềm mại và sạch cát, bạn có thể thực hiện các bước sau:
• Rửa Sơ Tôm Khô: Trước khi ngâm, hãy rửa qua tôm khô dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài.
• Ngâm Tôm Khô Trong Nước Ấm: Để tôm khô nhanh mềm, ngâm chúng trong nước ấm khoảng 15 phút. Nước ấm sẽ giúp tôm khô nở đều và mềm mại hơn, đồng thời loại bỏ các hạt cát còn sót lại.

Bằng cách này, bạn sẽ có tôm khô sạch và mềm, sẵn sàng để chế biến các món ăn ngon.

Top Món ngon từ tôm khô được yêu thích nhất

Dưới dây là những gợi ý giúp bạn những công thức giúp bạn dễ dàng tự chiế biên những món ngon hấp dẫn với nguyên liệu tôm khô có sẵn để chiêu đãi bạn bè người thân cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn

1. Tôm Khô Rang Thịt

Tôm khô rang thịt** là món ăn giản dị nhưng đầy sức hấp dẫn nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm khô và vị đậm đà của thịt heo. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận vị ngon đặc trưng:

[caption id="attachment_9530" align="aligncenter" width="1280"] Tôm khô rim thịt - món ngon từ tôm khô đơn giản dễ làm[/caption]

Nguyên liệu:

• 100g tôm khô
• 200g thịt heo (nạc vai hoặc ba chỉ)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 quả ớt (nếu thích ăn cay)
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
• Tiêu xay, muối
• Hành lá, rau mùi để trang trí
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút để tôm mềm ra, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
3.  Ướp thịt với hành tím, tỏi, nước mắm, đường và một chút tiêu trong 15-20 phút để thấm gia vị.

Chế biến:

1. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tôm khô vào rang đến khi vàng đẹp và dậy mùi thơm. Đảo đều tay để tôm không bị cháy.
2. Sử dụng một chảo khác, xào thịt đã ướp cho đến khi săn lại, sau đó cho tôm khô đã rang vào, đảo đều. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào lúc này. Rang thêm 3-5 phút để thịt và tôm hòa quyện vị.
3. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra đĩa. Trang trí bằng hành lá và rau mùi thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.

2. Tôm Khô Rim Me

Tôm khô rim me** là món ăn với hương vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn từ nước sốt me thấm đẫm từng con tôm khô. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm nóng.

Nguyên liệu:

• 200g tôm khô
• 100g me (hoặc nước cốt me)
• 2-3 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
• 1-2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc 2-3 quả ớt tươi băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Hành lá, ngò rí để trang trí
• 1 muỗng cà phê bột nêm

Sơ chế nguyên liệu:

1. Ngâm me trong nước nóng, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
2. Ngâm tôm khô trong nước cho mềm, rửa sạch.
3. Rau thơm và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Chế biến:

1. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm tôm khô vào xào chín, sau đó vớt ra để riêng.
3. Đổ nước me vào chảo, khi sôi thì thêm nước mắm và đường, khuấy đều.
4. Nấu lửa nhỏ cho đến khi nước me đặc lại, nêm gia vị cho vừa miệng.
5. Cho tôm đã xào vào hỗn hợp nước me, rim cho thấm đều.
6. Bày ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên. Món ăn này thưởng thức kèm cơm nóng sẽ rất ngon.

3. Gỏi Xoài Tôm Khô

Gỏi xoài tôm khô là món ăn thanh mát, giòn giòn và chua ngọt, kết hợp giữa xoài xanh tươi ngon và tôm khô đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài xanh
• 100g tôm khô
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1/4 củ hành tây (có thể thay bằng hành tím)
• Ớt tươi (tùy theo độ cay bạn muốn)
• Rau răm (hoặc mùi tàu, ngò rí)
• 1-2 muỗng canh nước mắm
• 1-2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm)
• Tỏi băm nhỏ
• Lạc rang (đậu phộng) giã dập

Sơ chế nguyên liệu:

1. Xoài xanh gọt vỏ, cắt sợi hoặc bào mỏng.
2. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hoặc bào mỏng tương tự xoài.
3. Hành tây thái mỏng, ngâm nước lạnh pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để giảm độ hăng.
4. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
5. Tôm khô nếu còn to, giã nhỏ hoặc cắt nhỏ.
6. Pha nước trộn gỏi: Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm, khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.

Chế biến:

1. Trộn xoài, cà rốt, hành tây, tôm khô và rau răm trong một tô lớn.
2. Đổ nước trộn gỏi vào và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
3. Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên để tăng độ giòn và hương vị. Thưởng thức ngay để đảm bảo độ giòn tươi của xoài và cà rốt.

4. Cơm Rang Tôm Khô

Cơm rang tôm khô là món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm khô giòn rụm và cơm nguội thơm ngon. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay bữa trưa nhanh gọn.

Nguyên liệu:

• 2 chén cơm nguội
• 50g tôm khô
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2-3 nhánh hành lá, thái nhỏ
• 1 cà rốt nhỏ, bào sợi hoặc thái hạt lựu
• 1-2 muỗng canh dầu ăn
• 1-2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Muối và tiêu đen xay
• Dưa leo và cà chua để trang trí

Sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo.
2. Đánh tan trứng gà trong bát riêng.
3.  Hành tây và cà rốt thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ.

Chế biến:

1. Đun nóng chảo với một muỗng dầu ăn, cho tôm khô vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó vớt ra để riêng.
2. Trong một chảo khác, chiên trứng với một ít dầu ăn rồi để riêng.
3. Thêm dầu vào chảo nếu cần, xào hành tây và tỏi băm cho đến khi thơm, sau đó thêm cà rốt vào xào cho mềm.
4. Cho cơm vào chảo, đảo đều để cơm không bị vón cục.
5. Khi cơm đã nóng và dậy mùi thơm, thêm nước tương, dầu hào, bột ngọt, muối và tiêu, đảo đều để cơm ngấm gia vị. Thêm tôm khô và trứng đã xào vào cơm, đảo đều một lần nữa.
6. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên để trang trí. Thưởng thức cùng dưa leo và cà chua để thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món ăn từ tôm khô này!

5. Tôm Khô Rim Chua Cay Mặn Ngọt - Ngon Cơm

Món tôm khô rim chua cay mặn ngọ là sự kết hợp hoàn hảo của các vị chua, cay, mặn, ngọt, làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Tôm khô
• Tương ớt
• Giấm
• Sả
• Ớt tươi

Cách thực hiện:

1. Sơ chế tôm khô: Rửa sạch tôm khô và ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm.
2. Pha nước sốt: Trong thời gian chờ tôm mềm, pha nước sốt sả ớt gồm 5 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa đường, 5 quả ớt tươi băm nhuyễn, 5 củ sả thái mỏng và nửa chén nước lạnh.
3. Xào tôm: Vớt tôm ra để ráo, xào nhanh với một ít dầu ăn, sả và ớt băm.
4. Rim tôm: Thêm hỗn hợp nước sốt vào tôm, để lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước sệt lại.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon cơm rồi!

6. Bắp Xào Tôm Khô - Món Ăn Đường Phố Quen Thuộc

Bắp xào tôm khô là món ăn đường phố quen thuộc, với hương vị thơm ngon, cay cay và vị ngọt của bắp.

Nguyên liệu:

• Tôm khô
• Bắp nếp hoặc bắp Mỹ
• Hành lá
• Bơ lạt
• Hành củ và tỏi băm

Cách thực hiện:

1. Sơ chế tôm khô: Rửa sạch tôm khô và ngâm cho mềm.
2. Chuẩn bị bắp: Luộc bắp chín, tách hạt.
3. Xào bắp:Đun nóng chảo với dầu và bơ, phi tỏi cho thơm. Thêm tôm khô và gia vị vào xào cho thấm, sau đó cho bắp vào xào thêm chút nữa.
4. Trang trí:Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Khi ăn, múc ra đĩa và thêm tương ớt.

Món bắp xào tôm khô vừa thơm vừa cay, ăn hoài không chán!

6. Tôm Khô Sốt Cà Chua - Ăn Là Ghiền

Món tôm khô sốt cà chua là sự kết hợp đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu:

• Tôm khô
• Cà chua
• Tỏi
• Củ hành hương

Cách thực hiện:

Sơ chế tôm khô: Rửa sạch tôm khô và ngâm cho mềm.

Chuẩn bị cà chua: Thái cà chua thành múi cau.

Xào sốt cà chua: Phi tỏi và hành cho thơm, thêm cà chua và một chút nước lạnh. Đun đến khi cà chua mềm, nêm gia vị vừa ăn.

Nấu tôm:Cho tôm vào xào cùng sốt cà chua đến khi tôm thấm gia vị, rắc thêm chút tiêu trước khi bắc xuống.

Món tôm khô sốt cà chua** ngon đậm đà, ăn là ghiền!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ăn ngon từ tôm khô đơn giản này! Hãy follow thêm fanpage món ngon đãi tiệc để có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

https://bcaliving.vn/mon-an-ngon-che-bien-tu-tom-kho/?feed_id=101&_unique_id=664eac52530e4